[食譜] 懶人食譜3-香菇雞湯

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話說,我最拿手的菜色,莫過於雞湯

因為雯媽很會煮雞湯,所以我也從他那邊得到了真傳XD

我煮的雞湯也是人人都說好喝^^

我最擅長的其實不是香菇雞湯,而是竹笙干貝雞湯

不過那道還沒拍照,倒是先拍了香菇雞湯,所以就先分享這道囉~

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【材料】4人份

雞肉……..一盒(看你喜歡吃哪個部位就買哪個部位)

紅棗……..少許

枸杞……..酌量(多一點湯比較甜)

乾香菇…...酌量喜歡香菇就放多一點

薑片……..少許 (喜歡薑味重一點可放多一點) 

如果買全雞的話,其他配料請自行增加

 

【準備工作】

1. 因為我是買小雞腿,所以不需切。如果是買整隻雞,就把雞肉切塊

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2. 紅棗和乾香菇沖洗一下後泡水,水不要倒掉喔,等下要倒進湯裡面一起煮

如果家裡沒有乾香菇,也可以用新鮮的香菇喔~

【做法】

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先煮滾一鍋熱水,雞肉丟下去燙,把血水燙出來

等下湯才會清澈,才不會有很多雜質

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這是另一鍋煮雞湯的熱水

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把燙熟的雞肉丟進這鍋裡面,和其他配料一起丟進去煮

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蓋鍋蓋關小火,煮半小時就可以吃了,但是煮一小時雞肉比較軟嫩,味道更透

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關火前加適量的鹽巴,再煮一下下就可以關火了!

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你看看~這湯是不是看起來超美味的!!!

口水直流~~~~

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自己煮料多又實在,又不用擔心添加有的沒的

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天氣漸漸轉涼了,雞湯就是最好的補品

孕婦也可以多喝雞湯喔,補充蛋白質

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雞腿煮到超軟爛的,入口即化,我一次可以喝一大碗

吃不完的可以冰起來,下麵就變成雞湯麵

我在美國常常煮雞湯,因為一鍋可以讓我吃好幾天都不會膩^^

  

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  1. 求竹笙雞湯食譜
    版主回覆:(03/14/2016 08:27:12 AM)
    其實步驟都一樣,只是不放香菇,換竹笙跟干貝
    (這樣是不是很混XD)

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