[食譜] 懶人食譜4-大人小孩都喜歡吃的馬鈴薯培根煎餅

相片 Nov 07, 12 20 37 PM

昨天中餐晚餐都吃這個,今天馬上把這個熱量爆表又超好吃的食譜給生出來了

把食材換一下,也可以上小孩子吃喔

我會發明出這道料理其實是在美國念書的時候,很喜歡吃美式的早餐

通常都是煎培根、蛋、跟薯餅的組合

我很喜歡吃薯餅,所以就想說自己做做看

就發明出這道料理^^

這篇全部都是用iphone 6S拍的,畫質沒有相機這麼好請大家見諒

小雯孕婦現在肚子很大,煮飯站太久丸子就在抗議了

所以只能當輕便的手機當相機

這個食譜簡單到我連食材合照都懶得拍了XD

因為真的太少了,少到我自己都覺得寫這篇是來混的

【材料】1人份

馬鈴薯……..一顆

培根……..四片(四條)

乳酪絲……酌量

奶油……少許

黑胡椒粉……酌量

準備工作】

相片 Nov 07, 7 18 47 PM

1. 馬鈴薯削皮後刨絲

我用的刨絲工具就是這種很便宜,最傳統的刨絲工具

這個刨出來的粗細剛剛好,不會太細吃起來沒口感

相片 Nov 07, 7 20 15 PM

2. 拿出四條培根,橫向切絲

不需要切太細,太細吃不到脆脆的口感

也不會太粗,這樣一口會吃到太多培根會太鹹

我是用博客的原味培根,我覺得鹹度剛剛好,黑橋牌的味道不夠重

千萬不要用蜂蜜培根,味道超怪,也可以用醃燻培根

相片 Nov 07, 7 20 38 PM

乳酪絲我習慣用這牌的,是雙色的

Mozzarella跟Cheddar混和

我個人很喜歡Mozzarella cheese的味道,Cheddar比較濃郁也比較鹹

單用Cheddar可能會太鹹,單用Mozzarella可能又太淡

這種雙色起司的組合最剛好

【做法】

相片 Nov 07, 7 24 39 PM

鍋子用中大火加熱,培根放下去煎出油來,加一點點奶油提味

其實光培根的油就夠了

如果怕油的話就不要再加奶油囉,但是加奶油比較香^^

相片 Nov 07, 7 25 40 PM

不用把油全部煎出來,也不用煎到整個焦脆

因為等下馬鈴薯下去後還會再煎,先煎脆了,等下就會太焦

相片 Nov 07, 7 26 18 PM

馬鈴薯全部丟下去拌炒,完全不用再加任何一滴油喔

相片 Nov 07, 7 26 38 PM

很簡單,就一直翻炒就對了

相片 Nov 07, 7 27 39 PM

炒到後來會感覺開始有點黏性,有點開始焦了

相片 Nov 07, 7 28 55 PM

就可以把馬鈴薯用成圓形,像煎餅那樣

最好選擇大一點的平底鍋,這樣圓形可以大一點

相片 Nov 07, 7 29 44 PM

用鍋鏟壓一壓,把形狀喬一喬,越薄煎出來會越脆

做給男友或老公吃的話,可以用成愛心的形狀喔^^

相片 Nov 07, 7 30 33 PM

然後翻面

這樣焦焦脆脆的樣子看起來超級好吃的啦!

相片 Nov 07, 7 32 03 PM

灑上乳酪絲,分量自己斟酌

我喜歡剛好佈滿整個煎餅這樣

喜歡吃起司的也可以灑多一點

然後再翻面,這樣起司才會完全融化,夾起來才會牽絲喔!

也可以放進烤箱烤,起司也一樣會融化

我懶的加熱烤箱,所以直接用煎的,這樣也比較快啦

相片 Nov 07, 7 35 09 PM

這張上面是起司,焦黃色的看了口水直流

邊緣因為比較薄,所以特別焦,吃起來也特別香特別脆

最後灑上黑胡椒粉就可以了!

相片 Nov 07, 7 40 18 PM

相片 Nov 07, 7 40 26 PM 

SEE~~~是不是超級美味的啊!!!

起司就是要這樣牽絲啊~~~~

這道料理完全沒有加任何鹽巴,單純靠培根跟起司的鹹味就夠了!

我一個人就可以吃掉一整盤說,完全不會膩!

相片 Nov 07, 12 20 37 PM

這個是起司沒有再翻過來煎,可以看到雙色起司的顏色,賣相比較好

但是夾起來不會牽絲,味道也一樣好吃

丸子現在一歲多了,不愛吃泥

所以我就會把大人吃的食物改良讓小孩也可以吃

這道菜,我把培跟換成牛肉片切絲、加上剁碎的青花菜

奶油改成一般食用油,加少一點,起司也只有加一點點

丸子超愛的,吃得很開心。一小顆馬鈴薯的量通通吃光光!

不然天天吃飯吃麵真的會膩XD

以上,我們下次再見囉~~~

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