[生活] 最美的鍋具-韓國Neoflam蜜桃雪酪/BELA/鴛鴦鍋(環保無毒陶瓷塗層)

有小孩後,我幾乎天天下廚,想說自己煮比較健康

用過的鍋具也不少,從幾百元的不沾鍋,到上千元的鑄鐵鍋我都用過

Neoflam我已經用了兩三年了,真的超愛!

用美美的鍋子煮飯,真的心情會很好,拍照也很美

 

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我最早入手的是Retro灰粉系列 (目前缺貨),所以文章會先介紹Retro

後面再介紹蜜桃雪酪和BELA系列

這三個系列材質都一樣,只是尺寸規格有點不同

 

 

 

Neoflam鍋具有贏得德國IF鍋具設計大賞&紅點設計大獎

 

 

 

Neoflam鍋具材質

採用Ecolon環保無毒陶瓷塗層

塗料來自天然礦物與砂石,不含PFOA、PFOS、不含PTFE鐵氟龍,對環境及人體無害

通過SGS檢驗認證,無鐵氟龍成分,絕對安全

鐵氟龍跟PTFE在歐美國家已被禁用了,是會對人體造成不可逆的影響

具有KLEON標誌,是世界公認最可靠的抑菌、抗菌、抗霉、抑臭技術

效果不會因為清洗而消失,是可以持續的

 

 

鍋底、鍋壁和邊緣是以不同的厚度壓鑄,導熱速度比一般鍋子還快

開中火就能達到大火的效果及熱度,食物不容易燒焦,也可以節省瓦斯費

 

 

同樣的火力煮水,neoflam比較快滾

 

 

開鍋&養鍋方法

收到記得要開鍋喔!每個月最好重複這樣的動作來保養鍋子

 

 

順便跟大家分享,不沾鍋要如何使用,才能延長壽命

1⃣ 不要用高溫、不要油炸,這樣容易破壞塗層

2⃣ 用中、小火烹調,冷鍋放冷油再開火

3⃣ 鍋子熱熱的時候不要直接沖冷水,等鍋子冷卻再沖洗

4⃣ 如果同一鍋要煮好幾道料理,可以用熱水沖,或是用廚房紙巾擦一下

5⃣ 不能使用金屬鍋鏟、夾子、尖銳的物品碰鍋子

6⃣ 每次使用底部全部都要抹一點油,不要讓鍋子空燒

 

 

第6點我覺得很重要,很多人都不知道

我第一次用neoflam的鍋子,我1~5點都要照做,但用了兩個月就會沾黏

後來我每次使用底部都會抹油,到現在1年了只變得有一點點沾

環保無毒陶瓷塗層不沾效果雖然沒有鐵氟龍持久,但我覺得無毒比較重要

而且有刮痕也不會有毒,還是可以繼續使用

便宜的不沾鍋,只要一有刮痕就要換鍋子,壽命反而比Neoflam更短

 

 

Retro乾燥玫瑰粉系列(缺貨)

Neoflam致力推出能對環境和人體無害的創新廚具,並外銷全球的60多個國家

 

 

Retro系列外層次乾燥玫瑰粉,內層是灰色,很耐看

握把還是木紋的,質感真的很好 (不是真的木頭,是電木,可以進洗碗機)

Retro系列還有另一款裡面是米色的,握把沒有木紋

 

 

握把做成木紋材質,超美

符合人體工學,超好握,很好施力

材質是電木,不是真的木頭,可以進洗碗機

 

 

這個鍋蓋握把是鵝卵石的造型,除了好看之外,也非常好握

有專利隱藏式蒸氣孔,排氣量為一般圓孔的兩倍,能防止食材沸騰時溢出

 

 

鍋底的葉紋圖形設計,有獲得紅點設計大賞

鍋身為鎔鑄一體成形,不同於市面上的鍋具,為多片壓鑄而成

鍋身更堅固又不易藏污納垢,外觀也更美

特殊水晶晶亮表面處理,會閃閃發光喔

完全不挑爐具,適用所有熱源,IH爐也能用

 

 

Neoflam的鍋具我已經用了兩三年,真的很愛!

我最常用的就是炒鍋,炒鍋底部是平的,拿來煎東西也OK

 

 

陶瓷塗層鍋身鍋蓋,產生熱對流,烹煮效率高

導熱效果很好,開中火就有大火的效果,可以很快將食物煮熟

 

 

一般便宜的不沾鍋,有些用一兩個月就會沾黏,只要一有刮痕就要換掉(會釋放毒素)

Neoflam只要好好養鍋、小心使用,一年都不會沾

鍋子非常好清洗,用水沖洗就可以沖乾淨了

(小雯貼心提醒:不要用菜瓜布去刷喔,用海綿清洗就可以了,也可以丟洗碗機)

 

 

下面會分享一些食譜,是早期用Retro系列的時候拍的

Retro抗菌系列22cm湯鍋(含玻璃蓋)

湯鍋當然就是拿來煮湯啦,也可以拿來煮燉飯…等等

小雯簡單分享一下南瓜濃湯的做法吧

1. 培跟、洋蔥用奶油爆香
2. 南瓜切片下去拌炒
3. 加水蓋鍋蓋,將南瓜煮軟
4. 倒入果汁機或用攪拌棒,把食材打爛
5. 倒入鮮奶煮滾後就可以關火了

加少許鹽巴跟胡椒調味就可以囉

 

 

這個【鮭魚秋葵南瓜燉飯】之前在粉絲團分享過了

1. 洋蔥大蒜切丁,鍋子加入奶油拌炒
2. 加入切小塊的秋葵和南瓜,繼續拌炒
3. 加入煮好的飯拌炒
4. 加入牛奶和水蓋鍋蓋燉煮,煮到飯軟爛即可
5. 另外一個平底鍋用奶油煎鮭魚,煎到全熟
6. 鮭魚弄小塊加入燉飯再蓋鍋蓋悶煮一下
7. 加入鹽巴跟胡椒調味就完成啦

如果3.用生米的話,4.就要煮比較久,但可以煮成米心硬硬的這樣

 

 

Retro抗菌系列30cm炒鍋(含玻璃蓋)

炒鍋是我最常用的,這個炒鍋夠深,最中間是平的,非常好用

有人問說鍋子會不會很重,我覺得還好耶,我可以單手拿起來倒菜

我結婚的時候,雯爸送我一個炒菜鍋,重死了,根本沒在用

鑄鐵鍋更不用說了,完全不想碰

 

 

丸子很愛我煮的【番茄肉醬義大利麵】

這個一鍋到底的義大利面做法也非常簡單

1. 大蒜洋蔥用奶油爆香
2. 豬絞肉、節瓜、蘑菇放進去拌炒
3. 倒入番茄泥、水、義大利麵
(我這邊用的是蝴蝶結造形的義大利麵,可以更換自己喜歡的麵條)
4. 水快要煮乾就要再加水,中間用鍋鏟稍微翻一下,避免麵條沾黏
5. 麵條快要煮軟即可打開鍋蓋收汁
6. 加入鹽巴、黑胡椒、番茄醬調味
(喜歡吃辣可以在這個步驟加辣椒)

 

 

這個鍋蓋隱藏式氣孔設計真的很棒,不會看到一個圓孔,握把造型也超美!

水蒸氣也不會從鍋蓋旁邊流出來,弄得瓦斯爐都是水,或是澆熄火,造成瓦斯外洩

 

 

鍋子超級美,可以直接端上桌,不用另外找容易盛裝

 

 

炒鍋的鍋底是平的,也可以煎東西

 

 

不沾炒鍋也可以做中式料理。這個是沒有香菇的白菜滷

(不能開大火喔)

 

 

炒青菜當然也沒問題

 

 

30cm鍋子夠大,也可以拿來蒸魚

 

 

Retro抗菌系列28cm平底鍋

平底鍋我最較少用,通常是拿來煎蛋、魚、肉

Neoflam鍋子導熱速度真的很快,食物很快就可以煮熟,而且受熱很均勻

用這個鍋子煎出來的牛排真的比較好吃!

不過我後來魚、肉比較常用氣炸鍋或氣炸烤箱料理,比較少用煎的

 

 

煎蛋很好用,可以煎出很大一片,很漂亮的蛋,也可以拿來做冰花煎餃

 

 

 


 

 

 

Sherbet蜜桃雪酪

蜜桃雪酪系列材質、外型、容量都跟Retro一樣,只是顏色不同

鍋子內外都是淺粉色,握柄也是粉色的

同樣都是適用任何爐具,包括瓦斯爐、電爐、電磁爐、IH爐

雙耳鍋還可以進烤箱喔!(鍋蓋不行),都可以進洗碗機

 

 

外盒是漸層,美到炸掉。超適合送朋友當入厝禮

握柄也是粉色的

 

 

Sherbet蜜桃雪酪系列18cm單柄湯鍋+玻璃蓋
Sherbet蜜桃雪酪系列22cm雙耳湯鍋+玻璃蓋
Sherbet蜜桃雪酪系列26cm平底鍋
Sherbet蜜桃雪酪系列30cm炒鍋+玻璃蓋

 

 

 

左上是30cm炒鍋,這個是我最常用的,因為容量夠大,做任何料理都綽綽有餘,不會炒一炒就掉出去

右上是26cm平底鍋,這個我最常拿來煎牛排、大的魚片、煎蛋、鬆餅

左下是22cm雙耳湯鍋,容量夠大,煮一大鍋湯可以我們家可以吃好幾餐

右下是18cm單柄湯鍋,很適合煮1~2人份的泡麵、少量的湯

 

 

用湯鍋煮絲瓜蛤蠣麵線

 

 

湯鍋大小差不多是4~6人份

 

 

30cm炒鍋真的很好用,容量夠大,可以一次炒4~6人份的菜

炒東西也不會翻出來

 

 

平底鍋很適合煎蛋,不用很多油就可以煎出漂亮的蛋

 

 

我們一家四口食量都很小,單柄湯鍋我很常用

煮泡麵、少量的湯,加熱吃剩的菜,都很好用

 

 

這系列越看越美!是那種耐看的淺粉色,不是螢光粉喔

 

 

買兩個鍋具以上,就送Premium矽銀鍋鏟/湯杓/漏勺三件組

這個顏色跟蜜桃雪酪超搭,而且超級好用!

上面有洞可以吊掛起來,耐熱達220度

一體成形不卡髒汙,很好清洗,可進洗碗機

矽膠材質,握柄夠硬,很好施力

前方比較軟,也不會太軟,很容易舀起食物

如果你不缺鍋具的話,可以單買這組

 

 

 


 

 

BELA灰白系列

這系列超美超美!鍋身外面是淺灰白色,裡面是淺米色,很有質感很耐看

 

 

BELA系列28cm炒鍋+玻璃蓋
BELA系列24cm雙耳湯鍋+玻璃蓋
BELA系列28cm平底鍋

 

 

我最常用的就是28cm炒鍋,幾乎所有料理都可以用這個鍋子完成

蜜桃雪酪的炒鍋是30cm,BELA的炒鍋是28cm,比較輕一點,大小也很夠用

 

 

平底鍋跟炒鍋的鍋蓋可以共用,不用的時候也可以堆疊收納

 

 

BELA系列也不挑盧劇,適用任何熱源

 

 

鍋身鎔鑄一體成形,無鉚釘,不會藏污納垢,不含PTFE與雙酚A,使用更安全健康

獨家陶瓷塗層效能好、恆溫效果好、導熱效果好

 

 

 

 


 

 

 

陶瓷鑄造28公分鴛鴦鍋

這個鴛鴦鍋超級好用!

不用區就小孩只能吃不辣的湯底,可以一桌煮辣的,一鍋煮不辣的

鍋具、塗層材質都一樣,我就不重複介紹囉

 

 

鍋子真的太美了,跟我的粉紅色卡式爐好搭喔

重點是不沾材質超好洗

 

 

這個容量夠大,煮火鍋滾很快,4~6個人吃都沒問題

 

 

露營我都帶這個鍋子去,可以一次煮兩道菜比較快速

 

 

鴛鴦鍋尺寸

 

 

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