[美食] 28年港點名店易牙居+知名餐廳拿手菜-易牙居/豬跳舞/上海鄉村/儂來/梁呈吉食/涮八方

這團裡面有很多菜色,都是小雯會持續回購的

像易牙居、繼光香香雞、豬跳舞….

這團菜色很多,不定期更新,會長期開團,讓大家可以定期補貨

好吃不好吃我都會寫,畢竟口味是很主觀的

基本上我說好吃的,很少人會說難吃啦XD

 

 

 

先說一下我的偏好

我比較重口味,太淡沒味道的我不喜歡,會吃一點辣,但大辣我無法

我喜歡甜食,不愛酸,不愛奶味太重的東西

如果你跟我團購買過一些食品很喜歡,那代表我們口味相近

 

 

易牙居位在公館,是28年港點名店,五星酒店及宴會餐廳之指定首選港點

我跟家人去吃過,是口碑很好的老餐廳

小雯開過很多次團購,每次我自己都會回購,真的很好吃

當然不是每個我都覺得好吃啦,所以我會把我吃過的心得寫出來,讓大家參考 (我很老實的)

 

 

產品是冷凍包裝,都需要充分加熱才能吃

有些要用蒸的,有些要用烤的

包裝都有寫加熱方式,大家不用擔心

 

 

【易牙居】蝦仁燒賣

他們家的燒賣超級好吃,是我吃過燒賣前三名

蝦仁超大顆,而且很新鮮,沒有腥味

小黃皮薄肉多,口感扎實

不用沾醬油就很好吃了

貼心提醒:蒸的時候記得盤子上要放烘焙紙,這樣燒賣才不會黏在盤子上

 

 

【易牙居】魚子蝦燒賣

這個裡面也有很大的蝦仁,跟蝦仁燒賣吃起來滿像的,不過這個肉味比較濃

兩個都非常好吃,很難分高下

 

 

【易牙居】黑金奶皇流沙包+奶黃流沙包

這兩個吃起來味道一樣,黑金是用竹炭粉,外觀比較美就這樣XD

裡面的奶黃餡不會有奶味(我怕奶味),味道鹹甜鹹甜的,流動性很高,不是那種稠稠黏黏的感覺

包子餅皮微甜,很鬆軟,我一口氣就吃了三個XD

我去吃港點不會特別點流沙包,但這個好吃到我回購超多次

 

 

 

 

 

【易牙居】經典鮮蝦餃

蝦子超大個,很彈牙,一條一條的是筍絲

外皮不會太厚,整體吃起來口感清爽,超好吃

 

 

【易牙居】鮮蝦韭菜餃

蝦子也很大顆,韭菜味道很香,這道也非常好吃

 

 

【易牙居】蜜汁叉燒酥

這個是要用烤的,不是蒸的

是72層酥皮,烤完層次分明,酥酥的很好吃。餅皮有一點甜味

蜜汁叉燒有一點甜甜的,口感軟嫩,這道我也很推

 

 

【易牙居】蠔油叉燒包

麵皮有點甜味,很鬆軟

秘製叉燒肉與蠔油叉燒醬結合,微甜微甜的超好吃

 

 

阿瑋對吃不太挑,所以他很少會說東西好吃或不好吃,反正不好吃也會吃XD

這個他居然說很好吃~

 

 

【易牙居】沙茶炆鳳爪

這個雞爪是先炸過後再悶煮,所以我沒有很愛

我不愛炸過又煮軟的那種口感XD

煮得很軟嫩,骨肉分離

醬汁味道我覺得味道普普,不會想回購

 

 

【易牙居】蘿蔔香酥餅

這個香酥餅我不愛,烤完外層餅皮很酥,但靠近裡面麵皮有點軟爛,不喜歡那個口感

加上裡面有加芹菜,我很討厭芹菜味

如果沒有芹菜,內餡的味道是好吃的

蘿蔔絲跟胡椒的比例剛好

 

 

【易牙居】紫米珍珠丸

這個我沒有很愛,我本身對珍珠丸沒有興趣啦

裡面內餡有加馬蹄粒,所以會吃到脆脆的口感

外層糯米不會太硬,蒸過滿軟的

 

 

【易牙居】三絲春捲

這個好吃!我是放氣炸鍋,表面噴油去烤

烤完餅皮超脆,咬下去會聽到聲音的那種

內餡的不會過鹹,味道很香

 

 

 

 

 

 

【繼光香香雞】香香炸雞+甜心地瓜球

繼光香香雞現在也能宅配到家囉!不用出去買就可以吃到了

 

 

不用退冰,直接放入氣炸鍋

180度氣炸8分鐘,翻面200度3分鐘就可以了 (時間只是參考,不同氣炸鍋所需時間不同)

油炸的話,油量要完全覆蓋債炸雞,以175度油炸約3~5分鐘

 

 

裡面還有附一包繼光香香雞秘傳胡椒粉,這粉也太好吃,可惜太少了XD

 

 

嚴選台灣本土新鮮無骨雞肉,完全沒有骨頭,每個大小都差不多,真的很用心

表面是乾粉的裹粉方式(門市是使用濕粉技術)

加上獨家秘傳醃料,真的超級好吃!

 

 

肉質很嫩,不會死鹹

 

 

地瓜球小雯也超級大推,我沒吃過這麼好吃的地瓜球

我其實不愛吃地瓜球,去夜市也不會買

但繼光的地瓜球裡面是有包餡的,又很Q彈,真的好吃到爆!

氣炸五分鐘、油炸兩分鐘就可以了

 

 

甘甜黃地瓜搭配香甜芋泥,紫心紅薯搭配鬆軟地瓜泥

兩種都很好吃

 

 

【豬跳舞Dancing Pig】蔗香豬腱腿排

我有聽過Dancing Pig 豬跳舞這家餐廳,但沒有吃過

選用市面上少見的台灣帶骨豬腱,一隻豬只取2顆帶骨豬腱

這道菜我有精艷到,超級好吃!

那個煙燻的味道真的好香喔~~~吃起來很像煙燻火腿

肉質不是很軟很軟的那種,但又不像火腿那麼硬

骨頭很容易就可以分離。這道吃完我立馬又回購

 

 

【豬跳舞Dancing Pig】煙燻櫻桃鴨腿

這道必買~~~真的好吃到爆!這個煙燻的味道很濃,連阿瑋也讚不絕口

嚴選全鴨中最美味的鴨腿部位,富含油脂

看看那個皮的油光,好像是餐廳剛端出來的

但其實我只是用氣炸鍋而已

鴨肉超級嫩,皮氣炸得很脆,也可以配蒜,超好吃

 

 

 

【豬跳舞Dancing Pig】肩胛肋排

這道我也很好吃,但是沒有前兩道讓我那麼驚艷

這個肉質也很嫩,也是有煙燻的香味,也是很不錯

 

 

 

【阿發師】旗魚芋頭炊粉湯

這個米粉湯好吃,有古早味,芹菜只有一點點,跟我一樣怕芹菜的可以放心

愛吃芹菜的就另外加吧XD

旗魚有加炸過,所以沒有散掉,口感也不會很硬

裡面有芋頭,沒有煮爛,湯頭也沒有糊掉

 

 

【阿發師】去骨麻油雞腿湯

我沒有很愛麻油雞湯,但這個很好喝,薑味不會太辣,酒味也不會太太太濃,就是剛剛好

雞肉很多也很軟嫩

 

 

【阿發師】櫻花蝦米糕

這道是青青餐廳的招牌,應該說是櫻花蝦油飯比較恰當XD

糯米粒粒分明,很Q彈,不是煮得很軟爛的那種

櫻花蝦超級香!裡面還有一點芋頭跟紅蘿蔔,非常好吃

 

 

這三道我覺得很可以買!

 

 

【上海鄉村】蟹黃獅子頭

「上海鄉村」事1982年創立的江浙料理餐廳

用道地的江浙菜系美味,融入台灣在地食材,完美呈現新菜品

獅子頭超大顆!這道端出來整個很有氣勢XD

選用新鮮五花肉剁成肉末,加入各式配料摔打成球,再以慢火細細燉煮

我不算很愛吃獅子頭,但這道我覺得很好吃

口感扎實,肉跟配料的味道很協調

湯頭有加了蟹黃,超好喝~ 不會死鹹

 

 

【涮八方】東北酸菜白肉鍋(1800g)

裡面有附一包湯、一包酸菜、一包肉

 

 

豬背三層肉薄片肉質很好,不會硬,很嫩

 

 

我很喜歡涮八方的湯頭,最後剩一小碗是我清光的

湯本身就有酸味,覺得不夠酸可以再加酸菜

湯是沒有鹹味的喔,要自己加鹽喔

 

 

裡面有兩種丸子,應該是魚丸跟貢丸吧

 

 

【亞太十大名廚 張克勤】山當歸栗子獵人雞湯(2420g)

這道雞湯超級好喝,大推!

裡面有整隻雞肉,雞肉煮得非常久,精華都在湯裡面,雞肉很嫩

 

 

 

「山當歸」主要栽種在海拔約1800公尺至2800公尺山區,有特殊的清淡當歸味

另外加入栗子來增添香氣

我沒喝過這種味道的雞湯

不是那種很濃稠的雞湯,是比較清爽的口感,味道很多層次

 

【寶來發】蜜汁金華火腿(648g)

這道我有好幾個朋友去年開團有買,都說很好吃

餅皮用蒸的,火腿可以微波或是隔水加熱,烤方用氣炸、烤、煎,都可以

這個有獲得蘋果日報評比肉類第一名

一盒裡面有12個,我覺得買一盒不夠,至少要兩盒

 

 

不須退冰,氣炸烤箱180度約五分鐘就可以了

 

 

烤出來超脆!

 

 

蜜汁火腿很夠味,稍微偏鹹,搭配餅皮跟烤方一起吃剛剛好

 

 

這道超級好吃,端上桌整個很厲害的感覺

 

 

【梁呈吉食】《美食家梁幼祥》東坡肉(700g)

這道菜看起來也很厲害,裡面有兩塊東坡肉,還綁了線

花椰菜跟紅蘿蔔是我自己加的,這樣擺盤比較美

使用上選五花肉,以蔥、薑、蒜、八角提味

在老滷汁中慢火精燉將肉多餘油質慢慢逼出

 

 

肉質超軟嫩,也不會很油膩

比較重口味但不會死鹹,很下飯

 

 

 

【五星級 凱達大飯店】《招牌菜》紅藜雙臘冠軍米糕(1000g)

這道菜真的很適合端上桌,顏色超漂亮,整個就很有喜氣

●家宴行政主廚戴于益師傅監製

●榮獲蘋果日報年菜評比主食類「冠軍」

使用五行蔬食、低油烹調方式,嚴選花蓮特產─藜麥,不含麩質,蛋白質含量近似肉類

採用特選南瓜、港式雙臘,同時將藜麥、紅麴等養生食材與糯米均勻攪拌後蒸熟

紅紅的飯是加了紅麴,有淡淡的香氣,超級好吃,也很養生

 

 

 

【梁呈吉食】《美食家梁幼祥》 川味荷葉粉蒸排骨(730g)

這道菜也是相當厲害,沒想到在家也能吃到粉蒸排骨

這道比較特別的是,加了四川的辣豆瓣醬,所以有一點點辣

用荷葉包起入鍋同蒸,將荷葉的香氣浸入排骨和番薯中,真的超級香

 

 

豬肉非常軟爛,底下的地瓜吸滿排骨精華,也是非常下飯

 

 

 

【小林山川】懂吃烏魚子野生厚切一口烏 X【Silicook】聯名款 (120g)

過年絕對少不了烏魚子

我超愛吃烏魚子,這家的烏魚子真的超級超級好吃!

這家烏魚子連續 8 年外銷日本,野生烏魚子現捕現做

跟silicook聯名做了全新包裝,外盒是保鮮盒,可以重複使用,更環保

 

 

每一片超大超厚,油脂分布均勻,無腥味土味

低鹽製成,獨特風味不死鹹,也不會黏牙,單吃就非常好吃

也可以配蒜、白蘿蔔、蘋果

 

 

 

【梁呈吉食】《美食家梁幼祥》 黃豆豬腳(680g)

黃豆燉豬腳原屬於一款食補湯品,上海人用清燉、山東人用八角大料紅燒

到了台灣則在眷村裡聚合不同菜系的烹調方式,用冰糖取代部份香料

長時間小火慢燉,將豬腳和黃豆充分吸收冰糖及台灣醇釀醬油的香氣

成了台灣特有的「眷村菜」的代表之一

 

 

我有把湯汁倒出來一些,所以盤子裡的湯看起來很少

豬腳煮得超軟超軟,看起來很鹹但其實不會

這道我覺得也很好吃,還有豐富的植物與動物膠原蛋白

 

 

 

【李雪辣嬌】嬌房之喜麻辣香腸(300g/包)

使用「李雪辣嬌」頂級的花椒粉和麻辣香料調製而成

吃起來有花椒的香氣,還有一點麻辣味

我覺得沒有到超級辣,就是小辣這樣,味道很香很特別

 

 

 

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➡ 注意事項:

冷凍宅配,請填寫有冰箱的地址
生鮮食品請確認自己可以收件再下單,以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮
物流配送詳情,請參考黑貓公告https://www.t-cat.com.tw/news/BulletinDetail.aspx?BType=100&Id=2424

 

 

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