[食譜] 懶人食譜4-大人小孩都喜歡吃的馬鈴薯培根煎餅

昨天中餐晚餐都吃這個，今天馬上把這個熱量爆表又超好吃的食譜給生出來了

把食材換一下，也可以上小孩子吃喔

我會發明出這道料理其實是在美國念書的時候，很喜歡吃美式的早餐

通常都是煎培根、蛋、跟薯餅的組合

我很喜歡吃薯餅，所以就想說自己做做看

就發明出這道料理^^

這篇全部都是用iphone 6S拍的，畫質沒有相機這麼好請大家見諒

小雯孕婦現在肚子很大，煮飯站太久丸子就在抗議了

所以只能當輕便的手機當相機

這個食譜簡單到我連食材合照都懶得拍了XD

因為真的太少了，少到我自己都覺得寫這篇是來混的

【材料】1人份

馬鈴薯……..一顆

培根……..四片(四條)

乳酪絲……酌量

奶油……少許

黑胡椒粉……酌量

準備工作】

1. 馬鈴薯削皮後刨絲

我用的刨絲工具就是這種很便宜，最傳統的刨絲工具

這個刨出來的粗細剛剛好，不會太細吃起來沒口感

2. 拿出四條培根，橫向切絲

不需要切太細，太細吃不到脆脆的口感

也不會太粗，這樣一口會吃到太多培根會太鹹

我是用博客的原味培根，我覺得鹹度剛剛好，黑橋牌的味道不夠重

千萬不要用蜂蜜培根，味道超怪，也可以用醃燻培根

乳酪絲我習慣用這牌的，是雙色的

Mozzarella跟Cheddar混和

我個人很喜歡Mozzarella cheese的味道，Cheddar比較濃郁也比較鹹

單用Cheddar可能會太鹹，單用Mozzarella可能又太淡

這種雙色起司的組合最剛好

【做法】

鍋子用中大火加熱，培根放下去煎出油來，加一點點奶油提味

其實光培根的油就夠了

如果怕油的話就不要再加奶油囉，但是加奶油比較香^^

不用把油全部煎出來，也不用煎到整個焦脆

因為等下馬鈴薯下去後還會再煎，先煎脆了，等下就會太焦

馬鈴薯全部丟下去拌炒，完全不用再加任何一滴油喔

很簡單，就一直翻炒就對了

炒到後來會感覺開始有點黏性，有點開始焦了

就可以把馬鈴薯用成圓形，像煎餅那樣

最好選擇大一點的平底鍋，這樣圓形可以大一點

用鍋鏟壓一壓，把形狀喬一喬，越薄煎出來會越脆

做給男友或老公吃的話，可以用成愛心的形狀喔^^

然後翻面

這樣焦焦脆脆的樣子看起來超級好吃的啦！

灑上乳酪絲，分量自己斟酌

我喜歡剛好佈滿整個煎餅這樣

喜歡吃起司的也可以灑多一點

然後再翻面，這樣起司才會完全融化，夾起來才會牽絲喔！

也可以放進烤箱烤，起司也一樣會融化

我懶的加熱烤箱，所以直接用煎的，這樣也比較快啦

這張上面是起司，焦黃色的看了口水直流

邊緣因為比較薄，所以特別焦，吃起來也特別香特別脆

最後灑上黑胡椒粉就可以了！

 

SEE~~~是不是超級美味的啊！！！

起司就是要這樣牽絲啊~~~~

這道料理完全沒有加任何鹽巴，單純靠培根跟起司的鹹味就夠了！

我一個人就可以吃掉一整盤說，完全不會膩！

這個是起司沒有再翻過來煎，可以看到雙色起司的顏色，賣相比較好

但是夾起來不會牽絲，味道也一樣好吃

丸子現在一歲多了，不愛吃泥

所以我就會把大人吃的食物改良讓小孩也可以吃

這道菜，我把培跟換成牛肉片切絲、加上剁碎的青花菜

奶油改成一般食用油，加少一點，起司也只有加一點點

丸子超愛的，吃得很開心。一小顆馬鈴薯的量通通吃光光！

不然天天吃飯吃麵真的會膩XD

以上，我們下次再見囉~~~

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