[家電] 在家享受鐵板燒的樂趣，各種料理輕鬆搞定-Bruno電烤盤(經典+加大+橢圓)

小雯因為家裡住台北市區公寓，所以小時候很少烤肉

我很羨慕中秋節可以在家裡陽台或是院子烤肉

小時候我們家去日本有買一台電烤盤，偶爾會在家裡吃鐵板燒，所以我特別喜歡在家裡吃鐵板燒

尤其是烤蛤蠣，我很喜歡看到一顆一顆的蛤蠣慢慢打開

每次蛤蠣一開，我跟我哥就會搶，而且還不能讓湯汁流出來 (湯汁才是精華啊)

 

 

 

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現在有了自己的家庭，我也十分懷念在家裡弄鐵板燒，也很想跟小孩一起烤肉

所以我就入手了很有名的Bruno電烤盤

全球熱銷200萬台，還出超多顏色

這外盒包裝超美，做成抽屜的造型也太特別了吧，整個捨不得丟

烤盤有保麗龍保護著，包裝很完善

 

 

剛拿到的時候，我還想說怎麼那麼輕，應該沒有少東西吧

結果真的就是這麼輕，大約只有一張A4大小

不會占據太多桌面空間，要放到高處收納也不會很費力

機身材質是銅、鋁，烤盤是不沾鋁合金

 

 

平板烤盤跟章魚燒烤盤是買機身就有附的

六格式料理盤是我另外買的

還有其他種類的烤盤跟深鍋可以選購

 

 

有這幾種烤盤可以加購

 

 

另外還有附兩用木匙，可以當小鍋鏟料理用

短的那邊可以從側邊將烤盤拿起

 

 

電源是磁吸式，安全又方便

 

 

蓋子上有BRUNO的logo，質感超棒！

 

 

調整溫度的是平移式的，左右滑動即可設定溫度，超方便的

火力升溫均勻最高達250°C，各種食物都可以煮熟

WARM：65~80°C，適合食物保溫

LOW：100~130°C，適合可麗餅、燒烤等等

MED：160~200°C，適合漢堡排等

HI：190~250°C，適合牛排、章魚燒等

 

 

把手也很有質感，而且不會燙

 

 

加熱管在下面，烤盤拿起來就可以直接清理，非常方便

 

 

底下有散熱孔，機體不會過熱

在加熱的過程，雖然機身還是會燙，但不至於一碰到燙傷的程度

 

 

烤盤是不沾材質，超好洗，用柔軟的海綿+洗碗精，輕鬆就可以洗乾淨，也可以放洗碗機洗

 

 

平盤烤盤

這個大小約2~3人份，我們家2大2小使用剛剛好

我準備了超多材料準備吃鐵板燒

有牛排、肉片、蝦子、干貝、鮭魚、花椰菜、蛤蠣、蘑菇、香菇、杏鮑菇、甜椒、紅蘿蔔、小馬鈴薯、玉米筍、絲瓜

全部都可以用BRUNO搞定

我準備太多了，我們四個根本吃不完XD

 

 

烤牛排我是用最高溫，然後快速翻面，讓牛排均勻受熱

 

 

烤出來的牛排超漂亮的。我喜歡吃3~5分熟，小孩要吃就再烤熟一點

 

烤牛排的同時可以烤一些蔬菜，這樣肉的油和湯汁會被蔬菜吸進去，會更好吃

 

 

烤鮭魚可以用中火，一面烤熟之後再翻面

 

 

烤出來的魚超嫩，灑上海鹽就超好吃的

 

 

烤盤是不沾材質，煎魚完全不用擔心皮或肉沾黏

 

 

烤蝦跟烤干貝可以用大火，完全不需要技巧，隨便烤隨便好吃

 

 

干貝跟蝦子上色超漂亮的。魚寶貝的干貝真的無敵好吃，超鮮甜

 

 

絲瓜蛤蠣做法也超簡單

把絲瓜、蛤蠣、薑絲通通丟進去，加一點水，蓋蓋子，調最高溫就可以了

我又多放了玉米筍，這樣味道更甜

 

 

我們家有兩個蛤蠣王，全部的蛤蠣都被他們吃光了，我只吃到一兩個吧XD

 

 

有一次我想說嘗試看看一鍋到底義大利麵，沒想到第一次就成功

先準備大蒜、蝦、蛤蠣、花椰菜

 

 

倒一點橄欖油開最高溫，大蒜下去爆香，放入蝦子烤熟

蝦子我有先去殼+去腸泥，這樣蝦子的味道也比較容易煮出來

 

 

蝦子拿起來加水，水滾後放入義大利麵跟少許鹽巴，蓋蓋子煮到軟就可以了

 

 

麵大約8分軟的時候，放入蛤蠣，再蓋蓋子悶熟

蛤蠣全開之後先撈起來，麵繼續煮，煮到收汁即可

湯裡面有蛤蠣跟蝦的精華，所以麵會特別好吃

 

 

等麵完全收汁後就可以乘盤囉

擺上剛剛煮好的蝦、蛤蠣、花椰菜，就完成囉！

蝦子本身就有甜味，不需要另外調味。蛤蠣本身也有鹹味了

煮麵水也有加鹽，所以麵條也有鹹味，所以不需要再加調味料，真的好吃又簡單！大家趕快學起來！

用Bruno烤盤煮出來的義大利麵，跟用瓦斯爐和鍋子煮的一樣好吃

 

 

柚子居然吃超多，讓我嚇到了！之前煮義大利麵他都沒吃這麼多說~

這小子很懂吃，好吃的才吃XD

 

 

把義大利麵換成義大利米，就變成海鮮燉飯了～~

 

 

這小子整碗吃光光，很捧場！

 

烤肉的話，可以先在烤盤裡塗一點奶油，這樣會更香喔

烤完肉烤盤上會有油，要換食材的話，只要拿廚房紙巾擦一下就乾淨了

 

 

全家一起烤肉，很好玩~~~

就不是媽媽一個人在廚房煮完端出來，感覺不一樣

 

 

食食肉舖的小犢牛和松板豬，超級好吃！ 現在正在開團喔 

 

 

烤海鮮有點像在吃火烤兩吃那種感覺

一定要抹厚厚的奶油下去烤，超香的！

 

 

因為我很愛吃pepper lunch的胡椒牛肉飯，但他們家都沒有外送，很苦惱

所以我想說自己做做看

做法很簡單，就是把牛肉、飯、罐頭玉米放進去炒一炒

醬料我是用現成的燒肉醬+大蒜+洋蔥拌勻

 

 

最後灑上蔥花跟奶油，一起拌炒就可以了

看照片似乎都可以聞到香味了呢

 

 

味道當然沒有餐廳得好吃，但也很不錯了

 

 

雙寶都比讚說好吃！

 

 

家裡剩的材料，全部丟下去，加一點鹽和胡椒和水，加蓋子悶熟就可以吃了，超方便

因為阿瑋下班比較晚，所以我煮好後飯菜都涼了，都要再微波才有熱熱的飯菜

但微波後口感就會變差，所以他也很愛在家裡吃鐵板燒，因為他說可以吃到剛煮出來的東西很幸福XD

自從有了Bruno電烤盤後，沒事就想來烤一下

 

 

最多人問的問題就是，油煙會很大嗎？

就跟你用鍋子炒菜、煎東西一樣

如果你加很多油，用高溫烹調，一定會有油煙

但電烤盤最高溫也不會比瓦斯爐開打火溫度高，所以油煙不會比你用大火炒菜來的多

如果沒有任何一點油，就不會有油煙

我在用電腦盤的時候，會把家裡前後窗戶都打開通風，把空氣清淨機開到最大

如果不想要有油煙，就用中、低溫烹調就好囉

油煙這點對我來說不是什麼問題，重點是可以全家一起在餐桌烤肉、吃火鍋

 

 

 

章魚燒烤盤

有章魚燒盤當然要嘗試做章魚燒啦(誰規定的)

我上網查食譜，發現這樣的比例還OK，我就順便分享一下

低筋麵粉200g
蛋2顆(一般大小)
水800g
牛奶50g
醬油1~2茶匙

(如果喜歡味道重一點，可用一般醬油/鰹魚露/柴魚醬油；如果不喜歡味道太重，可以用薄鹽醬油)

蛋先打散稍微起泡，然後倒入麵粉攪拌均勻，再慢慢加水攪拌均勻

調出來的粉很稀是正常的喔！

這樣調出來的粉漿其實有點多，可以做24個章魚燒+6個大板燒 (大板燒是用六格烤盤，等下會分享)

如果只是一家四口要吃，用量減半即可

 

 

烤盤調到最高溫，倒入粉漿，剛好倒滿就好，多一點也沒關係，流出來的部分可以竹籤刮起來

倒入粉漿後馬上放入料，我是放花枝跟高麗菜絲，因為我買不到章魚XD

(高麗菜絲可以多一點，因為高麗菜會縮水)

粉漿完全凝固後就可以翻面了，用竹籤會比較好翻

翻面的時候，再倒入一些粉漿，大約一半高

底下粉漿凝固後再翻面，持續翻面就可以讓章魚燒形狀渾圓飽滿

我覺得翻面的過程很好玩

 

 

我跟雯媽兩個一起翻，一邊翻一邊聊天，可以促進親子關係

等丸子跟柚子長大，也可以和他們一起做

 

 

做到一半柚子看到有好吃的，就跑過來幫倒忙XD

 

 

你看看，我第一次做就可以做得這麼漂亮，真的比想像中還簡單

 

 

淋上大板燒醬、美乃滋、柴魚粉就超好吃的！

還可以去買日式海苔粉，灑上去就跟外面賣的差不多了

 

 

後來我發現用章魚燒烤盤燒適合烤蛤蠣，一格一個剛剛好，擺整齊好療癒喔！

烤的時候記得要加一點水，這樣烤盤才不會空燒喔

烤完一定要把烤盤裡的湯汁倒出來喝掉，超級好喝的啦！！！

 

 

用章魚燒烤盤來煎鵪鶉蛋剛剛好 (蝦皮就有賣)

一格一格的好療癒

可以自己灑喜歡的調味粉，或是家吻仔魚等等

 

 

章魚燒烤盤還可以做蘑菇鬆餅喔~超級可愛

 

 

1. 按照鬆餅粉後面建議的比例，加蛋跟牛奶，攪拌均勻做成麵糊

2. 倒入Bruno章魚燒烤盤，粉漿全部倒完再開中火。

3. 看到鬆餅開始冒泡泡，就可以插入營養口糧（不需要翻面）

4. 再用小火慢慢烤熟就可以了

 

 

成品超可愛的，小孩超喜歡，重點是很簡單！

大家趕快做起來！

 

 

六格烤盤

剩下的粉漿我用六格烤盤做大版燒

做法一樣，就倒入粉漿再放料上去，我高麗菜絲放太少了XD

凝固後就可以翻面，不平整的地方再倒入粉漿，多次翻面就可以了

 

 

因為做太多吃不完，我把他冰起來，隔天中午微波加熱吃也很好吃說

大概吃三個就飽了XD

 

 

六格烤盤很適合準備早餐

一格煎蛋(蛋黃破掉了XD)、兩格鬆餅、其他三格隨便放入蔬菜、火腿、培根

同時搞定多種材料，超方便！大概10分鐘就做好了

如果用瓦斯爐準備的話，至少要開三爐+三個鍋子才能完成這道料理

更不用說事後還要洗三個鍋子，超麻煩

 

 

附贈的木匙可以當小鍋鏟，很方便

 

 

六格烤盤做圓形鬆餅也超好用，每個大小就會一樣

這次用的鬆餅粉是日本Sooooo.S寶寶鬆餅粉，一樣加蛋加牛奶攪拌均勻就可以了

 

 

開中火就可以囉

烤盤上最好先抹一層薄薄的油，這樣煎出來會比較漂亮

任何不沾材質的鍋具或烤盤，都不要空燒，容易造成塗層損壞，就沒辦法達到不沾的效果

 

 

上面隨便擺喜歡的水果、蜂蜜、鮮奶油就可以囉~~

這樣擺盤不輸外面賣的吧^^

 

 

我喜歡淋蜂蜜吃

 

 

有一天我突然想說，這個格子大小好像跟漢堡排差不多，我就去全聯買了一些做漢堡的食材

漢堡包剛好可以放進去，一格拿來煎蛋

不要學我耍白痴把起司放進去，會整個融化啊，哈哈哈

放在漢堡肉上面加熱就可以了~

 

 

市售的冷凍漢堡肉剛好可以放得進去耶~太療癒了！！！

 

 

再放生菜、番茄、洋蔥，淋番茄醬，自己做健康又美味

老實說，我覺得不輸早餐店的漢堡呢！

 

 

雙寶不是很愛吃漢堡(很奇妙吧)，但他們兩個居然都把漢堡吃光了 (柚子剩一點點麵包沒吃完啦)

阿瑋吃了兩個！！！他說超好吃！！！

 

還可以做米漢堡喔！健康又營養

 

 

深鍋

這台很厲害，居然還可以煮火鍋~~~

雖然鍋子沒有很深，但一般小家庭也夠用了

就慢慢煮慢慢吃這樣，也非常適合拿來做壽喜燒

或是煮湯、做關東煮、滷味都沒問題

白色鍋子超美>///<

 

 

鴛鴦鍋

除了深鍋之外，還有鴛鴦鍋，真的太狂了！！！

不用因為小孩不能用麻辣湯底，一次可以吃到兩種湯底，超讚的！！！

 

 

入手了鴛鴦鍋後，吃火鍋大部分都用鴛鴦鍋，因為阿瑋很愛吃辣，反而深鍋就比較少用了XD

建議大家一定要買鴛鴦鍋啊！

 

 

雙層料理蒸隔

雙層料理蒸隔超酷的，可以蒸任何東西 (內附不鏽鋼蒸網*2)

需搭配陶瓷深鍋使用才能固定

深鍋裡面放水，就可以蒸東西了

可單獨使用一層，也可同時使用兩層，可以蒸超多東西，超好用

 

 

之前我上網買大閘蟹，想說用bruno來蒸

透明蒸籠可以看到裡面的狀況，比較好掌握蒸煮的時間

 

 

小孩都超愛看的！

 

蒸出來很完美！熟度剛剛好！

 

 

我們去Costco買了兩隻波士頓龍蝦回來自己蒸

超大隻的，阿瑋把頭、身體、螯切開才放得下

一層放不下要放兩層

旁邊再放一些蔬菜

 

 

不知道為何，這樣感覺很療癒

昌信收納盒太太太好用了

在家吃火鍋、烤肉、需要準備很多食材，我都用昌信來裝

可以堆疊不占桌面空間，沒吃完蓋上蓋子就可以直接收冰箱

 

 

底下一定要搭配深鍋才能固定

深鍋可以放米和水，蒸龍蝦跟蔬菜的湯汁會滴下去，就會變成海鮮粥

 

 

記得要隨時加水，不要蒸乾囉，這樣底下會黏鍋疤

 

 

挑食的柚子吃了一整個螯

人家都說，挑食的小孩不是不吃，是只吃好吃的 (也就是貴的XD)

 

 

拿來蒸包子饅頭也非常好用！一次可以蒸六個

 

 

搭配玻璃蓋可以看得一清二楚，很療癒耶

 

 

蒸籠可以放一層也可以放兩層

 

 

燒烤波紋煎盤

這個燒烤波紋煎盤，適合拿來烤牛排、魚等等

溝槽式的設計可以瀝油，吃起來更健康、更清爽

牛排上面也會烙上漂亮的紋路，看起來更漂亮

 

 

各種配件介紹

 

 

加大型多功能電烤盤

Bruno又出了加大型的電烤盤，可以一次烹煮更多食材，更適合多人聚餐

 

 

配件跟經典款一樣，有平盤跟章魚燒烤盤

兩側弧形設計看起來超漂亮~

 

 

我選的是奶茶色，超超超美！

 

除了低、中、高溫之外，還多了保溫功能

 

 

弓形提把，使用更順手

 

電烤盤跟其他烤盤、深鍋的手把都有加寬，加熱的時候也不會燙手

 

 

加熱管一樣是口形的，如果髒了用濕布直接擦拭就好

 

底下有散熱孔

 

烤盤一樣是不沾材質，很好清洗

 

深鍋放上去長這樣

 

加大電烤盤容量更大，吃鴛鴦鍋更爽！

 

 

橢圓形電烤盤

新的橢圓電烤盤造型很美！主機是磨砂霧面烤漆，質感超好！

整套有附3個料理烤盤-平盤料理盤、章魚燒烤盤、料理深鍋

還有3個配件-鍋邊集屑盤、矽膠隔熱墊、烤盤提取桿

方形電烤盤的深鍋要另外購買，橢圓這組是內含喔~~

 

 

橢圓電烤盤尺寸是39x26x15cm，方形電烤盤尺寸是37.5×23.5×14

橢圓的比方形的大一點點

 

 

每個地方的細節都超美！黑色霧面質感真的超好！

 

 

由加熱管升級改為加熱板，加熱效果更好也更均勻

 

 

我很喜歡橢圓電烤盤多了這個鍋邊集屑盤

方形烤盤在煮東西的時候，食物碎屑很容易掉進烤盤跟主機中間的縫隙

很多人會用鋁箔紙塞在那個縫隙裡，但比較不好看

鍋邊集屑盤就解決了這個問題！

 

 

烤盤提取桿方便更換烤盤配件

 

 

矽膠隔熱墊也是橢圓型的，很美！

烤盤端上桌可以放在上面隔熱，就不會傷到餐桌桌面

 

 

橢圓電烤盤的深鍋還可以直火加熱喔 (火焰請勿超過鍋身底部)，方形的深鍋不行

 

 

可以先在直火上加熱，再放到電烤盤上，這樣更快滾

因為橢圓加熱盤範圍大，所以水滾的程度比方形大喔！

 

 

 

我最喜歡全家人一起吃火鍋了，慢慢煮慢慢吃，邊聊天，很幸福>///<

 

 

平盤我們最常拿來烤肉啦~不沾材質真的超級好用！

 

 

 

中午一個人在家，吃牛排不過份吧XD

 

 

烤盤溫度夠高，煎出來很漂亮喔

如果是全家人要一起吃的話，盤子可以直接端上桌，下面放隔熱墊就好

 

 

自己吃我會另外裝盤，因為不沾烤盤不能用金屬刀子切牛肉，會刮傷塗層喔！

 

 

章魚燒烤盤有24個洞，方形的章魚燒烤盤有也是24個洞

其兩種烤盤使用起來，感覺大小是差不多的

 

圓形凹槽很適合烤一些圓圓的東西，這樣整顆都會受熱，更快煮熟

 

 

橢圓電烤盤還有另外這幾個烤盤配件可以選購

 

 

小雯真的超推薦大家買一台，就算家裡有廚房也很需要

可以跟家人一起在餐桌上烤肉、煮飯、一起吃鐵板燒，享受DIY的樂趣

如果家裡廚房不大、平常很少煮飯、只想偶爾煮煮

或是租屋處沒有廚房、不方便煮飯的話，有這台真的超方便

想吃什麼插電就可以馬上煮

不需要有很大的流理台、瓦斯爐或是檯面，輕輕鬆鬆就可以煮出一桌好料

 

 

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