[家電] 超美型氣炸鍋推薦-arlink小白同學/小粉同學/大白學長

氣炸鍋在台灣開始爆紅之前，小雯就開始用了

阿瑋說，氣炸鍋是我買過他覺得最實用的東西

自從買了氣炸鍋後，我家的小烤箱就被淘汰了

因為一般烤箱能做的，氣炸鍋也能做，而且氣炸鍋能做的料理更多

 

 

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小白同學

這台我用了三年了，超愛！是我最常用到的廚房家電

我家有氣炸鍋也有氣炸烤箱，我們家庭成員不多，所以大多數我都是用氣炸鍋

除非要一次處理大量或多種食材，才會用到氣炸烤箱

我覺得兩種都要買

 

這台arlink EB2505，暱稱「小白同學」

電壓：AC110V
容量：2.5L
產品尺寸：28.1x23x29cm
消耗功率：1400W
額定頻率：60Hz
電線長度：1.5米
產品重量：3Kg

這台容量我覺得適合一般2~4的小家庭使用

 

 

影片介紹

 

簡約的白色設計，不管放在哪裡都不會覺得突兀，煮飯的時候也賞心悅目

現在的人，包括我，都很在意產品的外觀

像我現在就把家裡的電鍋也換成白色的，這樣看起來比較漂亮

 

 

氣炸鍋有經過SGS認證，通過國家食品容器檢驗，不含PFOA、PFOS、重金屬等有毒物質，塗層安全可靠

 

內容物有主機*1、外鍋*1、濾油盤*1、食譜*1、說明書、保固書、電源線夾板*1

 

 

這台外觀設計很簡約，應該大家都會喜歡吧

 

 

直接拉開就可以了，握把很大很好握

拉開就會自動斷電，設計很安全，可以避免過度空燒主機

就算加熱到200度，摸整台主機外面，也不會很燙喔，只有溫溫的感覺

 

 

這台就沒有炸籃，就單純一個內鍋，底下有個濾油盤，可用可不用

如果你是拿來炸魚肉類，建議要用，這樣油又可以被氣炸出來過濾到底部

如果是氣炸根莖蔬菜類，就可以不使用

 

 

內鍋使用第四代頂級不沾塗層，比之前那台更不沾，超好洗

烤魚不需要鋪烘焙紙也不會沾

 

 

用中性清潔劑+海綿，就可以輕鬆把油汙清洗乾淨

(請勿使用鋼刷、菜瓜不大力刷洗，會破壞塗層)

 

 

底部螺旋可帶動氣流，受熱更均勻，洞孔可過濾多餘油脂

四邊有防刮耐熱矽膠，耐熱250度

 

 

放的時候斜斜的放進去，再壓到底，這樣就很好放

 

 

加熱管是做在上方，手伸進去就可以清潔到

這台雖然小，但有1400W超強火力

加熱超快，炸東西可以炸得很酥脆，受熱也比黑色那台均勻

其他同等規格的氣炸鍋，大多是1000W低功率，加熱較慢

 

 

這台容量有2.5L，一般2~4人的小家庭就很夠用了

 

 

雖然說油炸食物比較不健康，但油炸就是好吃啊

可以用氣炸鍋代替傳統油炸的方法，會比較健康也比較不容易發胖喔

 

 

這台使用的是LCD鋼化玻璃大螢幕，觸控很靈敏，手濕濕的也能按喔

簡單好辨識的大型符號，操作容易

 

 

內建8種食譜，有冷凍食品、生鮮肉片、烤雞、烤蝦、牛排、烘焙、蔬菜、烤魚，一按到位

這台還有很棒的解凍功能，溫度可以調到50度，退冰牛排、魚很方便

我習慣自己按溫度啦，像烤牛排，會因為厚度的不同，烤的時間也會不同

我習慣用5分鐘為一個單位，像比較薄的肉片或蔬菜，大約5分鐘就可以了

魚或肉類，大約是10分鐘，不夠熟再多烤5分鐘這樣，基本上就不會出錯

這台在運轉時也可直接調整溫度時間，不需要按暫停

完全關機前，會繼續運轉散熱，此設計是為了延長內部壽命，也使機器更安全

短按開關鍵一下，使加熱燈熄滅，進行1分鐘散熱後關機

長按2秒開關鍵，使圖示剩風扇時，進行15秒散熱後關機

 

 

另一台小粉學妹，就是小白同學的粉色版，功能都一樣

 

 

冷凍食品不需要解凍就可以直接氣炸，有冰霜也沒關係，因為有風扇所以會把水分烤乾，不會有影響

如果是用一般小烤箱，水分就會一直停留在烤盤上，影響食物的口感

 

 

氣炸鍋本質上算是烤，但因為有風扇讓熱氣循環，所以食物可以360度均勻受熱

不像傳統烤箱，沒有風扇，只有上下加熱

我用烤柳葉魚來舉例好了

買來的柳葉魚一定都會先用水洗過

如果用烤箱烤，烤十分鐘魚的口感濕軟的 (因為表面有水分)

因為氣炸鍋有風扇，所以水分會被烤乾 ，烤出來就會是乾乾脆脆的那種口感

 

 

用這台不太需要翻面，底下受熱也很均勻

體積較小的東西，不需要翻面

 

 

以往我煮飯都要花40~60分鐘左右，有了氣炸鍋之後，可以減少到半小時喔

直接把食材丟進去，調好溫度跟時間，就不用理他了，超級方便！

多了一台好用的家電，可以讓煮飯事半功倍

(上圖柳葉魚和雞翅都是用氣炸鍋烤出來的

 

 

炸雞塊超好吃，表皮非常酥脆

不需要用很多油去炸，比較健康一點

 

這台沒有分內外鍋，就直接放進洗碗機就可以囉~

我已經這樣洗了三年，完全沒問題

 

我很愛吃燻鮭魚，我去Costco買兩盒回來會先分裝，要吃的時候拿一包出來，用小白氣炸鍋退冰

大概10分鐘就退冰好了

 

 

食譜分享：

有些照片是用Arlink舊款的氣炸鍋，但時間都一樣，所以我還是放上來

 

👉 蔥肉捲 (180°C氣炸6分鐘)

豬肉片包蔥，塗上烤肉醬，氣炸6分鐘就完成了，超簡單

 

 

下面是我用Arlink另一個型號的氣炸鍋做的料理

那台跟小白/小粉的容量差不多，所以我一起貼到給大家看

 

👉 加熱過夜的pizza (200°C氣炸3分鐘)

大家都知道，冰過夜的pizza和炸物加熱後都會很難吃(不管是用微波爐或是烤箱都一樣)

但是用氣炸鍋加熱pizza，居然跟現烤出來的一樣好吃

餅皮非常酥脆，完全不乾喔

 

 

👉 炸柳葉魚 (200°C 氣炸 15分鐘)

柳葉魚清洗過，表面刷上薄薄的一層油。200°C 氣炸 15分鐘

也可以烤10分鐘翻面，再烤5分鐘，這樣兩面都會均勻上色更漂亮

記得食材都要留一點間隙喔，這樣才能均勻受熱

 

 

炸出來是不是超漂亮的啊！而且完全不用調味，沾胡椒鹽就超好吃的！

也可以烹調前先抹鹽巴調味，烤完直接吃也很棒

 

 

👉 烤年糕 (200°C氣炸10~15分鐘)

過年的時候，人家送了一大塊年糕給我，我把它切成小塊這樣方便吃

200°C氣炸10~15分鐘 (中途可翻面)

10分鐘表面已經變脆了，15分鐘會再焦脆一點

丸子柚子超愛吃這種脆脆的年糕

 

 

👉 蜜汁烤雞翅 (160°C氣炸15分鐘)

這道大家一定要學起來，真的很簡單

將雞翅放進醃料裡至少1小時 (也可以放過夜，但醃料就不要用太鹹)

上圖我是用現成的蜜汁醬+水做成醃料，炸雞翅的部分會分享我自製的醃料

完全不需要再刷油喔，因為雞翅本身就有油了

 

 

160°C氣炸10~15分鐘

10分鐘之後翻面，再氣炸5分鐘

 

 

15分鐘裡面會完全骨肉分離，口感超棒，鮮嫩多汁不輸外面賣的

完全不用任何技巧，就可以做出媲美外面賣的蜜汁烤雞翅喔喔喔~~

我買的雞翅就是一般超市的雞翅，沒有特別挑很貴的雞喔

 

 

我家兩小都超捧場，丸子可以吃3~4隻

丸子2歲前非常愛吃，2歲後莫名變得很挑食，他寧可肚子餓也不吃

自從有了氣炸鍋之後，他的食慾就變好了，每天吃飽肚子都大大的XD

因為氣炸鍋做出來的料理都是小孩喜歡的口味啊！

 

 

👉炸雞翅 (160°C 氣炸15分鐘)

醃料：醬油、砂糖、白胡椒粉

醃至少1小時 (也可以放過夜，但醃料就不要用太鹹)

 

 

醃好後，將雞翅裹樹薯粉/地瓜粉

粉的厚薄可以根據自己喜好而定

 

 

我沒有沾很厚啦，就剛好蓋住雞翅這樣

 

 

記得要等樹薯粉反潮再丟進去炸喔

反潮就是讓粉吸收醃料，這樣炸出來才會是金黃色的

如果沒有反潮進去炸，炸完上面還是會有白白的粉

粉沾得比較薄，反潮比較快，不用等太久就可以丟進去炸

粉沾得厚就要等很久，看個人喜好啦

180°C 氣炸 10~13分鐘

時間溫度跟蜜汁烤雞翅一樣，只是沾了粉就會變成炸的口感

 

 

炸出來是不是很有那麼一回事！真的很像外面賣的炸雞翅耶，但自己炸健康多了

也可以等樹薯粉反潮後，再薄刷一層油，會更好吃喔

 

 

給大家近看一下，賣相是不是超好的啊！

吃起來也超級無敵好吃的說

外皮酥脆，裡面鮮嫩多汁，每天吃都沒問題

 

 

丸子一樣愛吃到不行

 

 

👉炸薯條 (200°C 氣炸 10~13分鐘)

外面賣的薯條你不知道裡面添加物有什麼，用的是什麼油，多久換一次油

有的一星期換一次油算很不錯了，有的甚至一個月才換油，多恐怖啊！

我買的是冷凍薯條，成分只有馬鈴薯和棕梠油而已，所以我就沒有刷油，直接丟進去炸

200°C 氣炸 10~13分鐘，炸出來就超級好吃的啦！真的不輸麥當勞的薯條

10分鐘炸出來像上圖那樣，13分鐘會更焦黃一點

你也可以自己買馬鈴薯切條，刷上薄薄的油再丟進去炸 (口感會不太一樣)

雖然冷凍薯條也是先炸好再去冷凍，但至少比外面賣得少很多油了

不過我還是很少給小孩吃啦，大部分都是我自己吃

 

 

 

👉炸雞塊  (200°C 氣炸 10~13分鐘)

我是買現成得冷凍雞塊 (懶得自己做XD)

也是完全沒有抹油直接丟進去炸 200°C 氣炸 10~13分鐘，炸出來跟麥當勞超像！

10分鐘炸出來像上圖那樣，13分鐘會更焦黃一點

我個人喜歡13分鐘炸出來的口感，更脆一些些

 

 

 

👉炸鹹酥雞 (180°C 氣炸 10分鐘)

我買氣炸鍋最想做的就是鹹酥雞啦！(應該很多人跟我一樣吧XD)

醃料：醬油膏、砂糖、白胡椒粉、蒜泥、油

我用了是雞里肌肉，比較沒有油脂，所以醃料裡面我有加油

如果你是用雞腿肉的話，就不需要另外加油

 

 

180°C 氣炸 10分鐘

因為鹹酥雞比較小塊，所以時間就比雞翅短

 

 

這次的粉粿得比較厚，沒有等完全反潮就丟進去炸

所以有些表面還會有白白的粉

樹薯粉完全反潮後再薄刷一層油，就不會有白白的粉出現了

我覺得用雞里肌炸出來有一點乾，最好是用雞腿肉啦

 

 

👉炸甜不辣 (200°C 氣炸 5~10分鐘)

甜不辣我是買現成的，沒有抹油直接丟進去炸，炸出來超好吃的

炸出來一整鍋有種莫名的喜感，變得好肥喔XDDDD

 

 

表面金黃色超漂亮！跟外面炸的沒什麼兩樣

 

 

也可以切片再炸，一樣200°C氣炸5分鐘，炸出來外皮更脆喔

 

 

九層塔要刷一點油喔，不然炸出來會整個乾掉

 

 

👉炸魷魚 (200°C 氣炸 5~10分鐘)

魷魚用的醃料跟鹹酥雞一樣，我就不重複寫了

沒有果粉也沒有刷油直接炸，炸出來像上圖這樣，很像烤魷魚

不會硬梆梆，很Q彈喔

 

 

👉炸四季豆 (200°C 氣炸 5分鐘)

四季豆切斷，灑上鹽和胡椒，表面抹油

 

因為蔬菜沒有油，直接丟進去炸會乾扁不好吃

抹了油之後再炸，超甜超好吃

雖然有用油，但用量絕對比用鍋炒來得少

 

 

👉炸香菇 (200°C 氣炸 3~5分鐘)

香菇一樣用鹽、胡椒調味

上圖我是沒有抹油，我覺得沒有抹油就很好吃了，抹油當然會更多汁啦

 

 

如果你只是一個人吃，可以每種都取少量丟進氣炸鍋一起炸

 

炸物拼盤自己在家就能做！

氣炸鍋還可以做水果乾喔！附贈的食譜上有寫，大家可以試試看

 

 

👉炸杏鮑菇 (180°C 氣炸6~8分鐘)

把杏鮑菇切條狀，放入氣炸鍋噴少許油，氣炸6~8分鐘，這樣超好吃的

 

氣炸10分鐘就會變成這樣，有點焦脆的口感也超好吃

 

👉烤鮭魚 (180°C 氣炸10分鐘)

鮭魚用煎的很容易沾黏或是亂噴油，用氣炸鍋處理超方便

也不用另外噴油，只要灑上鹽巴跟胡椒就好 (5分鐘翻面)

 

 

👉烤牛排 (180°C 氣炸 7~9分鐘)

牛排在室溫下退冰後，兩面抹上適量的鹽和胡椒

放進氣炸鍋180度烤大約7~9分鐘，看你喜歡的熟度

下圖我是烤9分鐘，因為要給小孩吃，所以烤得比較熟

如果你喜歡吃5分熟，大約7分鐘就可以了

也要看牛排的厚度啦，反正就自己實驗看看

也可以把溫度調低，烤久一點，出來的口感不同，大家可以自己試試看

 

 

用氣炸鍋烤牛排超級好用！用煎的還要那邊算時間、翻面，火侯也很難控制

丟進氣炸鍋，完全不用理它，烤出來超好吃！

 

 

這樣烤出來大約是7分熟，直接吃就很好吃了，完全不需要技巧

 

 

丸子跑來吃一口，比讚說好吃XD

 

 

用氣炸鍋烤出來的牛排，熟度均勻，顏色超漂亮的！

不用顧火、算時間、一直翻面等等，可以說是煮婦神器

 

 

👉烤豬五花 (200°C 氣炸 10分鐘)

烤豬五花也超簡單，抹點鹽下去烤就好了

切開來的剖面是不是超漂亮的！放上一些蒜，端出來直接就可以上桌招待客人了

會讓人家以為你廚藝很好呢XD

 

 

👉蘆筍培根捲 (200°C 氣炸5分鐘)

這道也是超簡單的，只是削蘆筍比較花時間而已

用培根捲幾根蘆筍，丟進氣炸鍋即可，什麼都不用加

因為培根本身就有油，所以蘆筍不需要再抹油

蘆筍培根捲要多粗，要用幾根蘆筍，就看你自己的喜好

上圖一捲是半條培根，這樣一口剛剛好

 

 

👉烤海苔飯糰 (200°C 氣炸10分鐘)

烤飯糰更是簡單到不行，而且小孩都超買單的

把白飯(隔夜飯也可以)跟海苔酥用力捏成球狀，一定要用力壓實喔，不然飯糰很容易散開

因為我用的海苔酥本身就有油，所以沒有另外抹油(這點看你們自己)

用塑膠手套會比較好捏，沒有手套可以用保鮮膜

徒手的話，要在手上沾水，才不會黏飯粒

 

 

烤10分鐘表面就會呈現焦黃色，吃起來很像鍋巴那種酥脆口感

意外地連阿瑋也喜歡

後來我們是直接把白飯壓成扁平狀，放進氣炸鍋烤，就變成鍋巴片了

也可以當作小孩的零食喔

 

 

丸子是很不愛吃白飯的小孩，這樣的飯糰他可以一口氣吃三個，差不多就是一碗白飯的量

媽媽再也不用煩惱要如何讓小孩吃白飯了^^

 

 

👉烤羊排 (180°C 氣炸5~8分鐘)

烤羊排基本上跟烤牛排差不多

先在表面抹上鹽、胡椒、孜然粉(或喜歡的調味粉)

放進氣炸鍋180度5分鐘，再翻面烤2~3分鐘

根據自己喜歡的熟度調整時間

 

 

👉烤吻仔魚 (200°C 氣炸8分鐘)

炸吻仔魚小孩都超愛，酥酥脆脆的又營養

吻仔魚洗乾淨後，放進氣炸鍋，表面噴油

我後來上網買了噴油瓶，發現比用塗得更減油、更均勻、更方便

吻仔魚一盒很多，所以我分兩次炸

第一次炸過頭所以比較焦，第二次就縮短時間，所以照片才會有兩種顏色

 

 

我覺得不要炸太久，炸太久會太乾，吃多了會咬舌，不過小孩很愛就是了XD

 

 

 

👉炸蚵仔 (200度10分鐘)

蚵仔洗乾淨之後，表面粿地瓜粉

 

表面抹油，待返潮後放入氣炸鍋

確切時間我有點忘了，大概也是200度10分鐘左右吧

 

 

炸出來跟外面賣的差不多

可以再炸一些九層塔，灑上胡椒鹽就超好吃的

 

 

注意事項：

第一次使用開鍋，使用檸檬或橘子皮，以200度15~20分鐘烘烤3~5次，即完成開鍋程序

首次使用，請將濾油盤及外鍋，使用中性清潔劑+海綿清洗乾淨，將加熱管用濕布擦拭

每次使用完，內外鍋及加熱管用中性精潔劑，用海綿或軟布清洗乾淨，並放入氣炸鍋內，以200度5分鐘烘乾，即完成清洗程序

若久未清洗，會造成過多油漬累積，造成較難清洗的情況

 

 

謝謝收看

 

 

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