[家電] 讓煮婦更省事的減脂家電-Arlink免油健康氣炸鍋EC-103

我很愛吃鹹酥雞,但自從有了小孩之後,就很少吃了

一方面是我還在哺乳,還有年紀大了想說要吃得健康一點

況且,丸子看到我在吃,一定也會吵著要吃啊

高溫油炸的食物容易致癌,這點已經不是新聞了,也難怪台灣是大腸癌發生率世界第一啊

所以我真的不敢給小孩吃高溫油炸的東西

但有時候就是會嘴饞想吃啊,加上小孩又喜歡

想說不然就買一個氣炸鍋自己做吧!

其實好幾年前小雯就想買氣炸鍋了

但是聽到的評價都是:很難清、炸出來的東西不好吃……所以遲遲沒有入手

 

 

這台Arlink氣炸鍋小雯目前用了兩個多月,只能說太太太好用了!

連阿瑋都說,這是我買過最值得的東西

收到之後,反而是阿瑋天天拿來加熱東西XD

 

 

外盒長這樣

上面有個提把,要送禮也方便

 

 

裡面有附一張保固卡、說明書、食譜

 

機器有泡棉袋包好,不怕刮傷

 

 

機器造型很美,是蛋型設計,加上黑色烤漆,質感大加分 (被發現我穿睡衣了XD)

蛋型設計一方面是省空間,不像一般烤箱是長方形,比較占據檯面

獨特的底部凹坑設計,加熱時可形成立體風幕,如旋風一般

比傳統需要油的烤箱來說,更聚能,加熱更快更均勻,真正的無油煎烤

還有Arlink還有一項專利,高速循環技術比傳統氣炸鍋降低80%的油脂

 

 

產品有通過認證,大家可以放心購買

 

整個外鍋是防火ABS材質,200°C高溫下不變形

使用時,不小心碰到外鍋也不會燙傷

上方有加熱食材的建議時間,不過這僅供參考啦,主要還是看食材大小多寡而定

 

 

上方是散熱出風口,可以讓油煙快速排出,不容易卡油汙在裡面

底部有散熱對流孔+鋁合金鍋底,可以避免電線過熱引發火災

 

 

溫度控制旋鈕,從80°C~200°C

 

 

定時旋鈕,最長30分鐘,自動斷電更安心

 

 

亮綠燈表示正在通電使用,紅燈表示食物正在加熱中

把手一拉就可以拉出炸籃和內鍋,這點比烤箱方便多了!

加熱中途拉開會自動斷電,但計時器還是會繼續跑,再放進去就會繼續加熱

像一開始不知道食材應該加熱多久,可以設定久一點

5分鐘拉出來看一下,確定沒有燒焦再放進去就好,不需要重新設定

除了方便也是安全啦

 

 

機身底部有止滑墊,拉內鍋出來的時候,外鍋不會移位

 

 

內鍋有塑膠套保護

第一次使用時,需要先讓空機運轉10分鐘 (溫度隨意),讓異味散出

大家放心,第二次使用後,就不會有異味了

 

 

上方有加熱管和循環風扇

用久了難免還是會卡油在上面,因為是開放式的,所以不會很難清

我幾乎天天用,用了兩個多月,目前出風口、加熱管和風扇都沒有卡油喔

 

 

人體工學握把很好抓握

 

一鍵卸除炸籃,按一下即可將炸籃和內鍋分開,超方便

 

 

炸籃跟內鍋都可以進洗碗機洗喔

 

 

有的品牌氣炸鍋炸籃是網狀的,據說非常難清洗

Arlink是孔洞的,上面有不沾塗層,非常好清,也可以丟洗碗機喔

 

 

炸籃只要用洗碗精刷洗,再沖水就可以了,非常好洗

 

 

沒有死角不卡髒汙

 

 

內鍋也一樣,用洗碗精就可以洗得很乾淨了

 

 

另外還有附一個防燙三腳架

這個架子是拿來當隔熱架使用,主要是怕傷到桌面

(切記:架子的材質不適合放進炸籃裡面使用喔!)

想要變雙層,可以自己去買可以高溫烹調的隔熱網/架

 

 

其實氣炸鍋的原理就是利用360度熱空氣循環加熱食物

本質上算是烤,但因為有風扇讓熱氣循環,所以食物可以360度均勻受熱

不像傳統烤箱只有上下加熱

食物均勻受熱的情況下,更能夠保留水分,吃起來鮮嫩多汁喔

用氣炸鍋還有一個很棒的優點就是,少油煙

不像炒菜需要開抽油煙機,用這台沒什麼油煙說

 

 

以往我煮飯都要花40~60分鐘左右,有了氣炸鍋之後,可以減少到半小時喔

直接把食材丟進去,調好溫度跟時間,就不用理他了,超級方便!

多了一台好用的家電,可以讓煮飯事半功倍

(上圖柳葉魚是用氣炸鍋烤出來的)

 

 

⬆ 柳葉魚和雞翅都是用氣炸鍋烤出來的

 

 

⬆ 炸雞塊超好吃,完全不輸麥當勞的

 

👉 蜜汁烤雞翅 (160°C氣炸15分鐘)

這道大家一定要學起來,真的很簡單

將雞翅放進醃料裡至少1小時 (也可以放過夜,但醃料就不要用太鹹)

上圖我是用現成的蜜汁醬+水做成醃料,炸雞翅的部分會分享我自製的醃料

完全不需要再刷油喔,因為雞翅本身就有油了

 

 

160°C氣炸10~15分鐘

10分鐘之後翻面,再氣炸5分鐘

 

 

15分鐘裡面會完全骨肉分離,口感超棒,鮮嫩多汁不輸外面賣的

完全不用任何技巧,就可以做出媲美外面賣的蜜汁烤雞翅喔喔喔~~

我買的雞翅就是一般超市的雞翅,沒有特別挑很貴的雞喔

 

 

我家兩小都超捧場,丸子可以吃3~4隻

丸子2歲前非常愛吃,2歲後莫名變得很挑食,他寧可肚子餓也不吃

自從有了氣炸鍋之後,他的食慾就變好了,每天吃飽肚子都大大的XD

因為氣炸鍋做出來的料理都是小孩喜歡的口味啊!

 

 

👉炸雞翅 (160°C 氣炸15分鐘)

醃料:醬油、砂糖、白胡椒粉

醃至少1小時 (也可以放過夜,但醃料就不要用太鹹)

 

 

醃好後,將雞翅裹樹薯粉/地瓜粉

粉的厚薄可以根據自己喜好而定

 

 

我沒有沾很厚啦,就剛好蓋住雞翅這樣

 

 

記得要等樹薯粉反潮再丟進去炸喔

反潮就是讓粉吸收醃料,這樣炸出來才會是金黃色的

如果沒有反潮進去炸,炸完上面還是會有白白的粉

粉沾得比較薄,反潮比較快,不用等太久就可以丟進去炸

粉沾得厚就要等很久,看個人喜好啦

180°C 氣炸 10~13分鐘

時間溫度跟蜜汁烤雞翅一樣,只是沾了粉就會變成炸的口感

 

 

炸出來是不是很有那麼一回事!真的很像外面賣的炸雞翅耶,但自己炸健康多了

也可以等樹薯粉反潮後,再薄刷一層油,會更好吃喔

 

 

給大家近看一下,賣相是不是超好的啊!

吃起來也超級無敵好吃的說

外皮酥脆,裡面鮮嫩多汁,每天吃都沒問題

 

 

丸子一樣愛吃到不行

 

 

👉炸薯條 (200°C 氣炸 10~13分鐘)

外面賣的薯條你不知道裡面添加物有什麼,用的是什麼油,多久換一次油

有的一星期換一次油算很不錯了,有的甚至一個月才換油,多恐怖啊!

我買的是冷凍薯條,成分只有馬鈴薯和棕梠油而已,所以我就沒有刷油,直接丟進去炸

200°C 氣炸 10~13分鐘,炸出來就超級好吃的啦!真的不輸麥當勞的薯條

10分鐘炸出來像上圖那樣,13分鐘會更焦黃一點

你也可以自己買馬鈴薯切條,刷上薄薄的油再丟進去炸 (口感會不太一樣)

雖然冷凍薯條也是先炸好再去冷凍,但至少比外面賣得少很多油了

不過我還是很少給小孩吃啦,大部分都是我自己吃

 

 

 

👉炸雞塊  (200°C 氣炸 10~13分鐘)

我是買現成得冷凍雞塊 (懶得自己做XD)

也是完全沒有抹油直接丟進去炸 200°C 氣炸 10~13分鐘,炸出來跟麥當勞超像!

10分鐘炸出來像上圖那樣,13分鐘會更焦黃一點

我個人喜歡13分鐘炸出來的口感,更脆一些些

 

 

 

👉炸鹹酥雞 (180°C 氣炸 10分鐘)

我買氣炸鍋最想做的就是鹹酥雞啦!(應該很多人跟我一樣吧XD)

醃料:醬油膏、砂糖、白胡椒粉、蒜泥、油

我用了是雞里肌肉,比較沒有油脂,所以醃料裡面我有加油

如果你是用雞腿肉的話,就不需要另外加油

 

 

180°C 氣炸 10分鐘

因為鹹酥雞比較小塊,所以時間就比雞翅短

 

 

這次的粉粿得比較厚,沒有等完全反潮就丟進去炸

所以有些表面還會有白白的粉

樹薯粉完全反潮後再薄刷一層油,就不會有白白的粉出現了

我覺得用雞里肌炸出來有一點乾,最好是用雞腿肉啦

 

 

其他食譜請看這篇文章:https://yehyeah.com/recipe/

 

 

 

用氣炸鍋還有一個很棒的優點就是,幾乎沒有油煙

像我家式開放式廚房,每次煎魚整個屋子都是味道,用氣炸鍋煎魚味道很淡,也很快就散去囉

也不會噴得整個檯面都是

 

 

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